“仙桃黄鳝”亮相2026中国厨师与餐饮博览会 斩获“地道食材”“地道招牌菜”“地道特色宴席”三项殊荣

发表时间：2026-10-27 来源：仙桃日报

10月22日，2026中国厨师与餐饮博览会暨“一县一宴”地方美食振兴荟在江苏苏州举办。“仙桃黄鳝”一举斩获三项殊荣：其中，仙桃黄鳝获评“地道食材”，粉蒸麦穗鳝获评“地道招牌菜”，沔阳三蒸黄鳝宴获评“地道特色宴席”。

依托“中国黄鳝之都”的产业优势，仙桃厨师团队以鲜活本土黄鳝为主要食材，制作出了多道精美的黄鳝菜品，向全国餐饮界集中展示江汉平原的物产底蕴与非遗技艺。蒸笼盖一揭，热气升腾，沔阳三蒸的独特鲜香在案板与灶火间铺展开来，让现场评委赞不绝口。

“我们不是简单把几道鳝鱼菜端上展台，而是把仙桃的生态食材、非遗技艺带到苏州。”据领队徐元茂介绍，宴席以湖北省非物质文化遗产“沔阳三蒸”技艺为根基，汇聚多道仙桃风味。菜品制作运用蒸、煮、扣、泡等技法，秉持“原汁原味、清鲜本真”的烹饪理念，最大程度锁住食材营养与原生鲜香，体现了传统宴席“无蒸不成席”的饮食逻辑。 （仙桃日报 记者 邓一凡）