山水与美食的“奇妙碰撞”——广水擘画“一半山水一半美食”文旅图景探访

发表时间：2026-05-12 来源：随州日报

群山含黛，碧水铺锦；烟火绵长，风味流芳……作为鄂北文旅重镇广水市，正以独特的山水禀赋与千年饮食文化，绘就“一半山水一半美食”的浪漫文旅图景，让游客在自然康养与舌尖盛宴中，邂逅城乡的诗意与烟火。

近年来，广水市聚力打造“一半山水一半美食”文旅品牌，将山水禀赋、生态绿意、传统美食、静谧氛围等特色元素深度融入乡村旅游，形成了“引客、留客、待客”的完整链条，全市乡村旅游持续升温，处处洋溢着热闹的氛围。

鄂北秘境的自然交响

初夏时节，热浪扑面，而地处鄂北边陲的广水市，却涌动着一股清凉宜人的旅游热潮。

“武胜关以山为障，凿山成隘，城墙坚固；攀高俯瞰，山峦交错，群峰环绕，蔚为壮观……”5月3日，来自河南南阳的游客张先生在武胜雄关上，分享着自己的旅游体验。

广水的山水，是大自然馈赠的立体画卷。北部“鄂北三关”雄峙古今，武胜关作为中国九大名关之一，承载着千年关隘文化；平靖关、黄土关藏着兵家往事与山野风情，境内99座关寨星罗棋布，勾勒出雄奇的边塞轮廓；临近武胜关的黑龙潭，18处瀑布成串相连，天口碗瀑布落差40余米，水声如弦，潭水幽深，是避暑纳凉的绝佳去处。

“初次到广水旅游，感觉三潭瀑布相当震撼，和庐山的瀑布有得一比，游在这里清清爽爽，绝对是值得专程打卡的旅游好地方。”武汉游客刘先生逛完三潭景区后，直言不虚此行。

国家4A级景区高贵三潭，52平方公里内瀑布飞泻、青檀林绵延，“中华第一青檀园”与大贵山金顶相映成趣，乾隆御题“崧高骏极”石匾暗藏历史密码。中华山国家森林公园林木葱郁，200多种鸟类在此栖息，国家一级保护动物白冠长尾雉灵动穿梭，尽显自然野趣。

“这里山水相间，景色宜人，实在太美了!”从咸宁前来露营的周女士感叹道。

徐家河又名“月光海”,是我省三大水库及八大旅游度假区之一。108个岛散落在749平方公里水面，素有“百岛骊珠”美称。审慎建设的环库沿线50个景点，将150平方公里水面、300平方公里缓冲带、700平方公里承雨面积打造成绿色宝库和游客乐园。

从桃源村的百年石屋、柿子谷的田园诗意，到腾云农业的有机田园，广水将乡村生态与文旅深度融合，让“农道变游道、农区变景区”，成为游客寻根乡愁的好去处。

詹王故里的烟火传承

“这滑肉汤鲜肉酥、油而不腻，喝上一碗便直击味蕾，确实别有一番滋味。”在应山街道宝林路熊记滑肉店，河南信阳游客曾女士感慨地对记者说。

广水的美食，是千年文化淬炼的味觉符号。作为厨祖詹王故里，这里的每一道风味都藏着历史底蕴，“无滑肉不成席”的应山滑肉，传为詹王所创，贞观年间曾治愈唐太宗厌食症，经特殊工艺处理的五花肉肥而不腻、入口即化，汤汁浓郁醇厚，是宴席头牌。

马坪拐子饭被广水人称之为“灵魂补给”，不仅登上《舌尖上的中国》，还以独特的风味闻名遐迩。经过慢火卤制的猪脚软糯入味，搭配喷香米饭与爽口小菜，被游客誉为“早餐王者”。马坪镇拐子饭传承人汪老板感慨：“从明清时期传承至今，拐子饭不仅是美食，更是广水人的乡愁记忆。”

人间烟火味，最抚凡人心。省级非遗应山奎面，经七道古法手工制作，细如银丝、中间空心，久煮不烂、爽滑劲道，曾获慈禧太后赞誉，成为“银丝贡面”。此外，箭杆白酸菜酸香清脆、平林鸡汤鲜香浓郁、武胜关乳鸽肉质细嫩，每一味都是广水的味觉名片。

从街头巷尾的拐子饭早餐店，到詹王美食节的非遗展台，从农家乐的山野珍馐到真空包装的特产礼盒，广水美食实现“可看可尝可购”，让游客将浪漫滋味带回家。

在广水，记者领略了广水美食的多样性与文化厚度，更见证了传统技艺与现代创新的碰撞。正如游客蒋磊所言：“广水的美食，是山水滋养的馈赠，更是文化传承的鲜明符号。”

文旅融合的广水实践

山水为骨，美食为魂，广水正以“文化+生态+旅游”为路径，打造“中华山盟·月光海誓”文旅品牌，让自然与风味相互赋能。

“山盟海誓 广迎来客”全国精品自驾运动线路，串联三潭、中华山、徐家河等山水景点与马坪、武胜关等美食重镇，游客可一边驰骋于青山绿水间，一边品尝地道风味，实现“一半山水一半美食”的沉浸式体验。

武胜关镇以春日油菜花海、万亩茶山为亮点，打造“自然+美食”旅游景区，桃源村民宿与采摘体验项目丰富游客旅居感受，马坪镇深耕詹王美食文化，建设美食小镇，让“厨祖IP”成为文旅新亮点。

串联山水美景的随州旅游“一号公路”广水段，更是鄂北自驾游玩的黄金廊道，公路贯穿马坪、长岭两镇，沿线串联马坪古渡、马坪古镇、月光海誓公园、东曦阁观海台、徐家河坝下公园、徐家河国家湿地公园、天子山度假庄园、明月湾度假村等一众景点，沿途湖光山色尽收眼底，配套建设观景台、露营区、休闲驿站等设施，车在路上行、人在画中游，沉浸式解锁广水山水浪漫。

如今，广水年接待游客超1180万人次，旅游总收入突破83亿元，“山水浪漫+美食烟火”的独特魅力，正吸引越来越多游客奔赴而来。

一半是青山碧水的诗意，一半是人间烟火的醇厚。广水正以山水为媒，以美食为魂，在自然康养与文化体验中，书写着文旅融合的新篇章。（随州日报特约记者 吴财荣 通讯员 程诗军 张颖钰）