谷雨时节药食同源话养生
每年公历4月19日至21日之间，太阳到达黄经30°，谷雨便如期而至。“谷雨”二字，源自古语：“雨生百谷”，《月令七十二候集解》有言：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自上而下也。”意思是，此时降雨充沛，正是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节，大地因雨而润，万物因时而兴。
人们将谷雨时节的十五天分为三候：一候萍始生，二候鸣鸠拂其羽，三候戴胜降于桑。浮萍浮水、布谷催耕、戴胜降桑，这幅暮春画卷不仅是自然的写照，而且也提醒人们人体的生理节奏也需随之调整，这正是中医 “天人相应” 的体现。
谷雨是春天的最后一个节气，气温慢慢升高，阳气也随之渐长。谷雨时节降水增多，人容易觉得困重、没胃口。春末草木生长繁茂，花粉、柳絮等过敏原增多，容易高发过敏性疾病。此时正是春夏之交的关键节点，养生贵在 “顺其势、调其衡”。
谷雨养生首重“祛湿健脾”
谷雨时节，南方进入“回南天”，空气湿度显著升高，北方也开始春雨绵绵易致湿。中医认为“湿为阴邪，易伤阳气”，尤易困阻脾胃。《黄帝内经·素问·至真要大论》云：“湿盛则濡泄。”脾主运化，若被湿邪所困，则会出现食欲不振、腹胀便溏、四肢沉重、舌苔厚腻等症状。另外，春季属肝，《金匮要略》中有言“见肝之病，知肝传脾，当先实脾”，从治未病角度看，谷雨养生的关键也在于健脾祛湿。
饮食上宜清淡，少食油腻、甜腻之品，以免助湿生痰。可适量食用具有健脾利湿等功效的食物，如薏苡仁健脾利湿、山药健脾养胃生津、茯苓健脾利水渗湿等。民间有“谷雨食香椿”的习俗，谷雨前后香椿嫩芽具有独特的香气，唐代《食疗本草》中记载香椿可“熏十经脉、五脏六腑”，其独特的气味被认为能疏通气血，助力人体生发阳气，缓解春困带来的疲乏感，是当季不可多得的佳蔬，但需注意食用前要沸水焯烫以去除亚硝酸盐。
条达肝气，调畅情志
春季属木，对应五脏为肝。谷雨虽近夏，但仍属春令，肝气依然旺盛。肝主疏泄，喜条达而恶抑郁。若情志不遂，易导致肝气郁结，出现烦躁易怒、胸胁胀痛、月经不调等问题。孙思邈在《千金方》中指出“春日宜省酸增甘，以养脾气”，实质是通过饮食调和肝脾：酸入肝，过食则抑肝气升发；甘入脾，可强健脾胃以防过旺肝气的过度克制。因此谷雨饮食宜多食小米、南瓜、扁豆等甘淡之品，辅助脾胃运化，调和肝气。
固卫气，护皮腠
谷雨前后，花粉、尘螨等过敏原增多，过敏病症高发。现代医学认为这是免疫系统的过度反应，而中医称之为“风邪袭表”，《诸病源候论》云 “风气袭肌肤，令人瘙痒”，这里的“风邪”可看作对过敏原等致病因素的概括，此时应注重固护卫气，疏散风热。建议在花粉浓度高的时段或场所，穿长袖衣物、戴口罩等以进行物理阻隔；天气炎热皮肤过敏时，穿着透气衣物避免闷热潮湿，不要过度搔抓；室内常通风，勤换床单被罩。可适当加入菊花、金银花、薄荷等轻清宣透之品泡茶饮用，有助于疏散风热。体质偏热者，还可食用绿豆、莲藕等清凉食物，以防内热外发。
谷雨时节，春光将尽，万物生长最旺盛，正是由春入夏的关键过渡期。《黄帝内经》有云：“逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少”，提醒我们：春天如果没好好调养，到了夏天就容易怕冷、没精神、体质变弱。顺应时节、顺应自然，才是最朴素也是最有效的养生之道。抓住谷雨这段时间好好调理，就是为夏天的健康打下扎实基础。（医药导报）
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