长阳：糖丝缠绵 土家年味永传承

发表时间：2026-02-13 来源：三峡新闻网

春节将至，年味儿一点点漫上来，在宜昌市长阳土家族自治县资丘镇，一缕缕香甜的糖丝，缠绕着土家人的新春期盼。这份手工制作的传统美食，以独有的年俗风味，串联起乡情团圆，让土家儿女的日子，如糖般香甜，亦如芝麻开花般节节高升。

资丘，因山歌、南曲、撒叶儿嗬闻名，而这里的传统手工糖，更是藏在烟火里的文化瑰宝。走进资丘镇中溪村覃生阶的手工糖作坊，沸腾的麦芽糖汁香气四溢，柴火舔舐锅底，糖水在熬煮中慢慢凝出糖丝，覃生阶手持锅铲不停搅动，目光紧盯锅中糖色，每一个动作都透着手艺的讲究。

天刚蒙蒙亮，覃生阶的作坊就响起忙碌的声音。搅、摔、拍、揉、压……一锅糖汁要经过20多道工序，才能变成片片香甜的特色糖片。从清晨5点忙到下午，他每天的步数都过万，“扯糖要劳力，再就是锅里起锅的时候。”

案台边，赶来帮工的村民围作一团，手握刀具熟练切着糖片，娴熟的动作里，是年俗的延续，更是文化的传承。采访中，80后资丘民族文化馆工作人员杜丽的身影格外显眼，为了留住童年的年味，为了让老手艺代代相传，她正有模有样地跟着学做糖片。

糖片，是刻在资丘人记忆里的年味儿。对于食客葛家艳、田继荣来说，这抹甜，藏着岁月的变迁，更藏着生活的幸福。年俗的味道从未改变，生活的味道越来越甜，而传承的故事，仍在继续。（三峡新闻网 长阳融媒体中心记者 田亚敏 胡寒露 实习生 李丹汛宇 摄影 黄文胜 雷丹）