一收一获寻秋味一蒸一酬宴水乡——央视《名厨家宴》走进仙桃

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发表时间：2026年11月11日来源：仙桃日报

张沟镇先锋村网箱养鳝基地波光粼粼，网箱成排，一艘水泥船穿梭其间。黄小蕾、张良仁身穿下水服，跟着鳝农肖铁兵一同收获鳝鱼。肥壮的黄鳝在船舱游走，一幅水乡秋收图景跃然眼前。这是央视《名厨家宴》节目拍摄现场。

11月9日，央视中文国际频道美食文化节目《名厨家宴》走进仙桃。演员黄小蕾、央视主持人孙亚鹏、南京大学教授张良仁与仙桃大厨陈新云组成寻味团，围绕“一收一获，一蒸一酬”主题，深入鳝塘藕池，寻觅秋收特产，筹备一桌属于水乡劳动者的丰收宴。

美食文化节目《名厨家宴》以家宴为文化载体，由主持人、名厨、文化学者与明星嘉宾组成“寻味团”，深入中华大地品鉴地方风味、聆听人文故事，呈现家宴礼仪与情感温度，传递中华美食背后的家国情怀、哲学智慧与历史文脉。

当天，寻味团兵分两路：一路前往张沟镇先锋村，寻味仙桃黄鳝；一路前往沔城回族镇南桥村，寻味沔城藕。嘉宾们深入鱼塘藕池，抓黄鳝、挖莲藕，拍摄现场笑语不断。

在张沟镇先锋村，张良仁教授戴着手套，面对镜头抓起一条黄鳝。“我小时候就抓过泥鳅和鳝鱼，今天可能是因为戴了手套，感觉比小时候好抓多了。”他说。

作为南京大学历史学院考古文物系教授，张良仁此次来仙桃，希望依托美食发现城市背后的历史：“中国古代烹饪以蒸煮见长，宋代发明炒菜后才逐渐取代蒸煮地位。现在随着人们对健康越来越重视，少油烟、营养高的蒸菜也越来越受欢迎。”他说，“仙桃是有名的鱼米之乡，沔阳三蒸既延续着传统，也连接着未来。”

藕池边，又是另一番秋收景象。沔城回族镇南桥村藕农徐述炎是当地种藕能手，种植沔城藕、珍珠藕60余亩。拍摄期间，寻味团成员换上下水服，走进徐述炎家藕塘。藕农吴爱红、徐元义、沈三诺带着大家挖藕；一节节饱满的沔城藕从淤泥中被挖出，洗净后被送往餐车。

“用大家都会的一首诗来形容：‘唤取仙人来此住，莫教辛苦上层楼。’仙桃给我的感觉就是这样。”孙亚鹏说，这两天不仅寻味团成员很开心，现场的乡亲们也很开心：“就像蒸笼上挂着的祝福牌子，这些都是大家对美好生活的一种期盼。”

次日，寻味团转场郑场镇杨家巷渔泛稻田。联合收割机正以“回”字形收割水稻。寻味团在收割机手燕浩的指导下，操控联合收割机遥控器，将收割的稻谷装进运粮车。

机械收割之后，还有手工体验。卸完稻谷，寻味团又在胡德洲师傅的指导下，拿起镰刀割水稻。将收割到的水稻平铺在油布上后，嘉宾们拿起连枷拍打稻谷，最后将谷粒放入手摇风筛机。脱粒完成，寻味团扛起两袋新稻谷，与胡德洲师傅道别。

一边是机械收割的节奏，一边是连枷拍打的声响；一边是稻田里的劳作，一边是歌声里的秋味。“一边打谷子一边唱着沔阳民俗小调，感觉很治愈；唱完歌，感觉浑身都有劲了。”黄小蕾说。这是她首次来到仙桃，乘坐水泥船捞黄鳝、亲手烹饪仙桃美食，都让她印象深刻。身为重庆市万州区人，她觉得当地流行的小吃“格格”与沔阳三蒸有着异曲同工之妙。她说：“食物是人地的和谐，宴席是人心的共振，希望能通过这桌宴席，把最好的食材献给最广大的劳动者。”

从鳝塘到藕池，从稻田到餐桌，从劳作到宴席，寻味团用两天时间把“秋收”搬进“家宴”。

“开席咯！”回到沔阳小镇，寻味团与大厨共同揭开蒸笼木盖，沔阳十大碗正式出笼。